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黒酢の酢豚

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Description

甘くてコクのある味付けでしかも豚肉でこってりですが
黒酢のおかげでさっぱりとしてクドくなく
とても美味しいです。

材料

豚肩ロース
300g
■ 豚肉の下味と衣
塩
ひとつまみ
味の素
ひとつまみ
胡椒
ひとふり
卵
一個
片栗粉
適量
■ 黒酢のタレ
砂糖
小さじ4
黒酢
ひたひた
しょうゆ
小さじ1
ウスターソース
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
水
大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肩ロースを25gくらいの角切りにする

  2. 2

    下味に塩、味の素、胡椒を適量入れ、卵と片栗粉で衣をまとわせる

  3. 3

    油で揚げる

  4. 4

    砂糖、黒酢、醤油、ウスターソース、水で黒酢のたれを作り、水溶き片栗粉でとろみをつける

  5. 5

    揚げた豚肉をからめる

  6. 6

    盛り付けて完成

コツ・ポイント

肉を柔らかくジューシーに仕上げることで大ぶりの肉がとてもおいしくなります

説明しきれない部分は動画でご覧ください↓
https://youtu.be/ZW_2RdKfqrw

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このレシピの生い立ち

なるべく簡単に出来るよう調味料を厳選しました
レシピID : 6884142 公開日 : 21/07/28 更新日 : 21/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年5月16日
写真
sciatore
黒酢ベースで玉葱、人参、ピーマンを足してアレンジ
#酢豚
2021年8月31日
初れぽ
写真
Ｕ子310
倍量で、黒酢大さじ6くらいで作りました。とても美味しくできましたよ〜！
#黒酢の酢豚
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お家で町中華
黒酢の酢豚
by お家で町中華