つるんと美味しい夕顔のシンプル煮物

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Description

つるんとした食感が特徴で、食欲のない暑い日にもピッタリ。冷めても美味しくいただけます。

材料 (4人分)

900g
(皮とわたを取って)
(500g)
400cc
顆粒だし
小さじ1
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    写真

    皮をむきます。
    (皮はきんぴらなどに利用できます。)

  2. 2

    写真

    縦に8等分にします。

  3. 3

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    わたを切り落とします。
    (わたはみそ汁などに利用できます)

  4. 4

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    食べやすいサイズに切ります。

  5. 5

    写真

    鍋に入れ、水を400ccと顆粒だし小さじ1を入れます。

  6. 6

    写真

    強火で煮て、沸騰したら中火にします。しょうゆとみりんで味付けします

  7. 7

    写真

    片栗粉に同量の水を混ぜた水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、とろみがついたら火を止めます。

コツ・ポイント

そのままはもちろん、ねぎやしょうが、かつお節などをかけても美味しいです。シンプルな味付けなので、溶き卵を混ぜたり鶏肉と煮たりいろいろアレンジしてもOKです。皮とわたも利用できるので捨てないでね♪

このレシピの生い立ち

畑でたくさん採れたので、アレンジのきくシンプルで美味しいレシピを考えました。
レシピID : 6884765 公開日 : 21/07/29 更新日 : 21/07/29

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