やみつき!!ゴーヤのおひたし

ゴーヤを縦半分に切る。わたと種をとり、2~3mmにスライスする。

ボールに切ったゴーヤを入れ、塩ひとつまみ(分量外)で塩もみし、5分ほど置く。

鍋に湯をわかし、沸騰したら塩もみしたゴーヤをそのまま入れ、30秒ぐらいゆでる。茹でたら冷水に取り、少し冷ます。

塩こんぶ、麺つゆ、ごま油で和え、少し置いてから味見をし、塩気が足りなければ塩で整える。

お好みでかつおぶし、白ごまを加えて出来上がり！