ジューシー！茄子のフライ！トマトソース

茄子は適当にピーラーで皮を剥く。縦半分に切り、水にさらす。

水気を切って塩コショウをふる。小麦粉→卵+水→パン粉をつける。

トマトは1cm角にカットし、油を切ったツナとマヨネーズと和える。好みで塩を追加する。

揚げたての茄子にトマトソースをかければ完成。