気軽に☆食べる発酵ラー油　

ニンニク、オニオン、生姜、鷹の爪、長ネギをみじん切りにする。カシューナッツは袋に入れて細かく叩く。

フライパンにごま油、唐辛子を入れて焦がさない様に2分程炒める。

みじん切りをした長ネギ以外の材料を入れてこんがりするまで炒める。

保存容器に移して冷ます。冷めたらあこ酵母の生種を入れて、しっかりと混ぜあわせる。
軽く蓋をして、一晩ねかせる。

最後に高温で1〜2分程炒めて完成。

熱湯などで消毒をした瓶に詰めておけば、冷蔵庫でおよそ１ヶ月程度はOKです。※開封後はお早めに。