スイートポテトロールパン♪
作り方
-
-
1
-
生のさつまいも、150mlの水を炊飯器に入れ、炊飯スイッチオン♪
熱いうちにに皮をむいて、適当にカットします。
-
-
-
2
-
さつまいもにてんさい糖とシナモンパウダーを加えて、潰しながらよく混ぜます。
-
-
-
3
-
ホームベーカリーに牛乳、小麦粉、ドライイースト、メープルシロップ、ココナッツオイル、塩を入れて、パン生地コーススタート
-
-
-
4
-
パン生地コース終了。打粉をした台に生地を出し、軽く抑えてガス抜きします。
-
-
-
5
-
平たくなった生地を三つ折りにして軽く抑え、さらに向きを変えて、もう一度三つ折りに。ボールをかぶせ10〜15分おきます。
-
-
-
6
-
生地がゆるんだら、打粉をして、綿棒で30×20㎝くらいにのばします。
-
-
-
7
-
生地の上2㎝ほどをあけて、さつまいもペーストを塗ります。私はシナモン大好きなので、ここでも少しシナモンを振ります♪
-
-
-
8
-
手前からふんわりゆるめに巻いて、最後はしっかりつまんで閉じます。
-
-
-
10
-
スチームオーブンの発酵35〜40℃で30分。乾燥しないように大きめのタッパなどをかぶせて室温で2次発酵でもOKです。
-
-
-
11
-
180度に予熱したオーブンで約15分焼きます。焼き時間はご自宅のオーブンに合わせて調整してください。
-
コツ・ポイント
パン生地にココナッツオイルとメープルシロップを入れることで、ふんわり甘い香りのパンに焼き上がります。
このレシピの生い立ち
さつまいもあんパンを作ろうと、さつまいもペーストを作ったけれど、包むのが面倒で、ロールパンに変更(*^ω^*)