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ひと手間｜人参｜オリーブ｜キャロットラペ

ひと手間｜人参｜オリーブ｜キャロットラペの画像

Description

アップルビネガーとはちみつで、酸味の中に少しコクを出しました。そのまま食べても、パンに挟んでも良しなキャロットラペです。

材料

人参（約1本）
125g
ブラックオリーブ
25ｇ
➊オリーブオイル
30g
➊アップルビネガー
30g
➊はちみつ（何でも可。酸味が苦手な方は15~20gくらい入れてもOK)）
10ｇ
➊塩
1g
➊ブラックペッパー
0.1g

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこちらです。HACCIのはちみつを写真に置いていますが、アカシアを切らしていただけです。はちみつは何でもOKです。

  2. 2

    写真

    人参を千切りにします。スライサーの細切りがおすすめです（手早く簡単）

  3. 3

    写真

    ブラックオリーブをお好みの厚さでスライスします。

  4. 4

    写真

    ➊をボウルに入れ、乳化させます（水分とオイルをなじませます。目安は色が少し濁る感じです）。

  5. 5

    写真

    ➊に人参、ブラックオリーブを入れ、なじませます。

  6. 6

    写真

    ぴたっとラップをして、お好みのしんなり具合まで冷蔵庫で冷やします（ピタラップ）。

  7. 7

    写真

    お好きな器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

キャロットラペは、酸味の具合で好みが分かれると思います。酸味が苦手な方は、はちみつを多く入れてみると良いかと思います。

このレシピの生い立ち

余りの人参を見て、このレシピを思い立ちました。コクを出すためにアップルビネガーを使用しましたが、少し酸味があります。その分、パルメザンチーズやアボカド、ハムなどとサンドイッチの具材と相性◎。お試しいただければと思います。
レシピID : 6888706 公開日 : 21/09/06 更新日 : 21/09/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年9月11日
初れぽ
写真
ネコまろす
蜂蜜ｺｸ甘くまろやか酢ｻｯﾊﾟﾘのｷｬﾛﾗﾍﾟ超美味素敵♪★☆ミ
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( )
sue_meal
ひと手間｜人参｜オリーブ｜キャロットラペ
by sue_meal