台湾風チーズカステラ
J♡kitchen
作り方
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1
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薄力粉、粉チーズを合わせてふるっておく。
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2
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卵白にグラニュー糖を3回に分け入れ高速のハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
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3
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ツノが立ったら低速にして1分程キメを整え、冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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耐熱容器に牛乳を入れ、600wのレンジで30秒程加熱する。
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5
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耐熱ボウルに太白胡麻油を入れ、600wのレンジで40秒程加熱する。
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6
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粉類、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。
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7
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卵黄を加えて滑らかになるまで混ぜる。
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8
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メレンゲを3回に分け入れゴムベラで切るように混ぜる。
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9
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型に生地を流し天板にキッチンペーパーを敷きお湯を張り、180℃に予熱したオーブンで10分、150℃に下げて50分焼く。
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10
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本格☆カステラ(レシピID: 5032281)
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11
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桜カステラ(レシピID: 5587434)
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コツ・ポイント
底が抜けるものはアルミホイルで包んでおく。
このレシピの生い立ち
フフワフの台湾カステラを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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