鰻のばらちらし

【錦糸卵】フライパンに油をしき中火で熱し、溶き卵を何回かに分けて入れて薄焼きを作る。（両面さっと焼く）

包丁で細く切って錦糸卵の完成。

【酢飯】
酢と砂糖と塩を混ぜて、炊きあがった米にかけ混ぜる。

皿に酢飯を装い、具材を盛り付けて完成。