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長芋とオクラの梅肉和え

長芋とオクラの梅肉和えの画像

Description

ねばねばのオクラと長芋を梅肉出汁で和えた、ねばねばだけどさっぱり味の一品。あと1品の小鉢に…如何ですか？　

材料 （2〜3人分）

梅干し
1個
薄口醤油
大さじ1
みりん
小さじ2
長芋
200g
オクラ
5本
花かつお
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    梅干しは種を取り、梅肉は包丁でたたく。

  3. 3

    写真

    オクラは洗って板ずりし→熱湯で茹で→冷水にさらし→1cm幅に切る。

  4. 4

    写真

    長芋は5mm厚さの短冊切りにする。

  5. 5

    写真

    ボウルに梅肉、薄口醤油、みりんを加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    5にオクラ、長芋を加え混ぜ合わせる。

  7. 7

    写真

    こんな感じ…

  8. 8

    写真

    器に盛り、花かつおをふりかけて、出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お醤油かければ…の一品に梅好きの私は必ず梅肉も加えてしまう…こちらのメニューもそんな一品。母のレシピはお醤油と炒り胡麻、私流にアレンジするとこうなりました！
レシピID : 6889957 公開日 : 21/08/02 更新日 : 21/08/02

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長芋とオクラの梅肉和え
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