魔女の宅急便 ニシンとかぼちゃのパイ
作り方
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1
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かぼちゃ半分を、3〜4cm角に切り、柔らかくなるまで茹でます。
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2
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ざるにあげて水気を取り、マッシャーで潰し、塩・胡椒で味付けをします。
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3
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玉ねぎ半分を薄切りにします。
ベーコンを3枚を4cmぐらいにカットします。
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4
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ニシンを3枚に下ろし、小骨の部分を取り
塩をふり10分程置いたら水気を拭き取り、胡椒を振りかけ、小麦粉をまぶします。
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5
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調味料 粒マスタード小さじ1 醤油 小さじ1 白ワイン大さじ1.5を混ぜ合わせて置きます。
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6
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玉ねぎをしんなりするまで炒め、一度取り出します。
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7
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ベーコンを大さじ1の油で、カリカリに炒め取り出し、残った油で、ニシンを両面焼きます。
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8
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ニシンが焼き上がったら、火を通した玉ねぎとベーコンを戻し、(5)の調味料を加えます。
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9
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ホワイトソースを作ります。
フライパンへバター30gと薄力粉20gをいれ混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
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10
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牛乳300ccを少しずつ加え、弱火でとろみがつくまで温めます。コンソメ 1粒 塩・胡椒を加え味を整えます。
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11
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パイ皿に、(2)マッシュしたかぼちゃ (8)ニシン玉ねぎベーコン (10)ホワイトソース の順で重ねます。
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12
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パイシートを軽く伸ばし(11)のパイ皿を覆い、魚の形にカットしたパイシートなど、それらしい模様に仕上げます。
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13
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溶き卵を表面に塗り、オリーブを飾り、予熱したオーブンで、190度 35分焼き上げます。
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コツ・ポイント
レシピまで書いてあれですが、あんまりおいしいとは言えません。お子様には、ニシン無しが、いいかもしれませんね。【ジブリ飯】魔女の宅急便 ニシンとかぼちゃのパイ https://youtu.be/wH6wWe0AgjM
このレシピの生い立ち
ジブリ飯について考える機会がありました。