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#ナスやインゲン#冷やして頂く#夏の煮物

#ナスやインゲン#冷やして頂く#夏の煮物の画像

Description

夏場はどうしても煮物を敬遠がちですが煮浸しの様に煮て#冷たく冷やしても美味しい煮物です#サッパリとして野菜も食べられます

材料

油
小さじ1
ナス
2本
インゲン
1/2パック
シイタケ
1パック
油揚げ
3枚
水
材料ひたひた
酒
大さじ1
ほんだし
大さじ1
正油
大さじ2半
砂糖
大さじ1
塩
ふたつまみ
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ナベに油を敷き中火で鹿子に包丁を入れたナスを両面焼きます

  2. 2

    写真

    インゲンは上下を少し切り落とし半分にカットしてシイタケは石付きを切り落とし十字に浅く切り目を入れます。

  3. 3

    写真

    油揚げは三角に切りナベに材料を全部入れ水を加えて中火て煮ます。沸いたら調味料を入れて弱火で10分位煮て

  4. 4

    写真

    インゲンが煮えたら出来上がりです。
    温かいままでもokですが、夏場はしっかり冷やして頂くと美味しいです。

コツ・ポイント

煮物は冷める間に美味しさが野菜など材料に入って行き美味しくなります。本来なら温かい煮物は一旦冷まして温めて頂きます。今回は冷まして冷たい煮物で頂きます

このレシピの生い立ち

#夏場はどうしてもサッパリした物で淡白なレシピになりがちですが、今回#ポッチャマレシピコンテスト応募を良い機会に、冷たくして美味しい煮物を作りました。しっかり食べて#猛暑を乗り切りたいです。
レシピID : 6890331 公開日 : 21/08/03 更新日 : 23/06/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年10月5日
初れぽ
写真
LimeLunch
たっぷりの肉厚椎茸を煮込んでとっても美味しく出来ました！ご馳走様です
#しいたけ煮物
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( )
ケロケロ1号めぐみん
#ナスやインゲン#冷やして頂く#夏の煮物
by ケロケロ1号めぐみん