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夏専用？！冷たコッテリ☆冷製カルボナーラ

夏専用？！冷たコッテリ☆冷製カルボナーラの画像

Description

暑い日は冷製パスタ良いじゃない？！トマト系、コンソメ系、ジェノベーゼ系、そういやカルボナーラ風って無いよな、、、作るか！

材料

パスタ（普通の1.6㎜でOK)
100g
生クリーム
50mℓ
コンソメ（顆粒）
小さじ１/２
水（お湯推奨）
小さじ１
粉チーズ
大さじ１
粗挽き胡椒
3～4振り（お好み）
生ハム
2～3枚
卵黄
1個

作り方

  1. 1

    写真

    袋の時間通りにパスタを茹でて氷で〆る。アルデンテなんて無視無視！

  2. 2

    写真

    小さじ１の水（お湯）でコンソメ顆粒を溶かし、生クリーム50mℓに混ぜ込み、少しだけ泡立てる。

  3. 3

    写真

    キンキンの氷で〆たパスタの水をよく切り、ボウルで生ハムを千切り散らし、コンソメ生クリームで良く和える。

  4. 4

    写真

    冷蔵庫で冷やした皿（推奨）に、３のパスタを盛り、粉チーズを散らして天辺に卵黄を乗っけて胡椒をお好みで振り完成です。

  5. 5

    写真

    食べる時によく卵黄を全体に絡め混ぜ、喰らうべし！
    完璧にカルボナーラです！

コツ・ポイント

カルボナーラ化と言われれば似て非なるモノ。まァ細けぇこたァ良いんだよっ！半熟生卵のとろみを愛でるカルボナーラのトロミを中途半端に泡立てた生クリームでごまかせ！ベーコンは火が通らないと固いから生ハムで良いじゃない？粉チーズと粗挽き胡椒が肝だ！

このレシピの生い立ち

冷製パスタって酸味があるモノ、サッパリしたモノが多いじゃない？コッテリ系冷製パスタって無いのかしら？！いやまァ豚骨背脂なんて言わないけどさ、、、パスタならカルボってみるか？そういや聞いた事無いから俺が編み出す！そんな気概で作りましたっ！！
レシピID : 6890390 公開日 : 21/08/07 更新日 : 21/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年9月6日
初れぽ
写真
kokoli
温玉をのせました。暑い日に美味しくいただきました。
#暑い日にもカルボナーラが食べたい
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( )
風来坊GEN
夏専用？！冷たコッテリ☆冷製カルボナーラ
by 風来坊GEN