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じゃがいもは皮をむき2cm角くらいの一口大に切り水に20分ほどつけておく。たまねぎはスライスして5分ほど水にさらす。
じゃがいもの水を捨て、じゃがいもが重ならないように平たい皿に並べ、ふんわりラップをし、レンジ600wで3分。
何個か楊枝をさしてすっと通ればok。固ければ20秒ずつ足して調整してください。
味噌とマヨネーズをよく混ぜたあとに、水気をきった玉ねぎとじゃがいもと、角切りにしたきゅうり、とびっこと一緒に混ぜる。
※きゅうりは入れても入れなくても、お好みで。入れるとさっぱりします。
お好みで小ねぎ等散らして完成。