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塩ささみと白菜の辛煮麺

塩ささみと白菜の辛煮麺の画像

Description

塩ささみ（レシピID :489796参照）のアレンジレシピです。白菜の甘さと塩味のスープが相性ばっちり☆

材料 （1人分）

塩ささみ（レシピID :489796 ）
2本（うち1本を使います）
白菜（芯の部分）
1枚分
赤唐辛子
1/2本
ごま油
小さじ１
塩
小さじ1/2
そうめん
１～1.5束

作り方

  1. 1

    鍋に3カップのお湯を煮立て、塩ささみをゆでる。ゆであがったら、冷まして手で細く裂いておく。

  2. 2

    深めのフライパンにごま油を熱し、小口切りにした赤唐辛子を炒める。

  3. 3

    幅1cm長さ5cm位の短冊切りにした白菜を加えて炒める。

  4. 4

    白菜がしんなりしたら１のささみを加え、さっと炒め合わせる。

  5. 5

    １のゆで汁をフライパンにじゃーっと加えて煮立て、塩で味を調える。

  6. 6

    固めにゆでたそうめんを器に盛り、５のスープを注ぐ。具を上にトッピングして、できあがり♪

コツ・ポイント

塩ささみはゆですぎると固くなるので注意。残ったささみはサラダや和え物にして使ってね。
白菜はしゃっきり感が残るくらいに炒めてね。
赤唐辛子・塩は好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

特売のささみを塩ささみにしました。
ゆで汁を捨てるのがもったいないので、煮麺のお出汁に使ったら、美味しかったので、レシピにアップしました。
レシピID : 689119 公開日 : 08/11/26 更新日 : 08/11/26

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塩ささみと白菜の辛煮麺
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