ごはんのおとも　ねぎ塩【ＪＡ福井県】

うす揚げは油抜きし、中火にかけたフライパンで両面カリカリに焼く。短冊切りにする。

小ボウルにネギのみじん切り、●を入れてよく混ぜる。

〇を小鍋に熱し、熱くなったら②に回しかけ、底に氷水をあて、混ぜながら急冷する。