ゴーヤの鰹節マヨあえ（天かす入り）

ゴーヤは縦半分に切り、ワタの部分をスプーン等でこそげとる。

厚さ5ミリくらいの薄切りにする。

塩をふり、10〜15分ほど放置する。

粗熱をとって冷蔵庫で冷やしておき、マヨネーズ、鰹節、醤油を加えて混ぜる。
最後に天かす（あれば）を混ぜる。