きゅうりとレタスの、簡単旨塩レモン炒飯。

エリンギは2〜3等分にしてから5mm幅に、きゅうりは斜めにスライスしてから5mm幅の細切りにする。

レタスは4cm角に、カニカマは1cm幅に切る。

フライパンにごま油を熱し、エリンギを中火で炒める。

レタスがしんなりしてきたらごはんと白いりごまを加え、さっと炒め合わせ、火を止める。

器に盛り付け、ブラックペッパーをふったら完成！