栄養たっぷりモロヘイヤとキャベツのサラダ
作り方
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1
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ベーコンを小さく切ってフライパンでカリカリに炒めます。
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2
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キャベツ、モロヘイヤ、大葉を洗って水気を切ります。
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3
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キャベツ1枚、モロヘイヤ、大葉2〜3枚を順番に重ねて行きます。
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4
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同じ順番で積み重ねて、千切りにします。
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5
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お皿に盛り付け、ベーコンをトッピング、トマトを添えて、写真はシーザードレッシングです。和風ドレッシングでも美味しい!
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6
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ベーコンがない時は、塩昆布をトッピングしてもおいしいです。
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コツ・ポイント
モロヘイヤとキャベツを一緒に刻むことで食べやすくなります。生で食べるとビタミンが損なわれないので◎ 耐熱容器に入れてレンチンして食べても美味しいです!
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたレシピを少しアレンジ。