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玉ねぎは薄切りにする。モロヘイヤは葉と茎に分け、茎は2cm幅に切る。
鍋に湯を沸かし玉ねぎを5分煮、次にモロヘイヤの茎を加え1分ほど煮た後、葉を入れ、ひと煮立ちしたらコンソメと塩を加える。
椀に盛り、ごまを振り入れる。