2021肉フェス開催!BBQ風スペアリブ

2021肉フェス開催!BBQ風スペアリブ

Description

夏の肉フェス2021!家でやりましょう!
普段は美味しそうでも注文しないスペアリブ!簡単甘辛で美味しいですよ♪

材料 (4〜6個分)

スペアリブ
300〜500g
●しょうゆ(濃口)
大さじ2
●ケチャップ
大さじ2
大さじ2
●パインジュース
大さじ2
大さじ1
●きざみにんにく
1片分
●GABANチリパウダー
大さじ1/2
50ml
適量

作り方

1

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肉下準備1
スペアリブを鍋にいれ水をひたひたに入れ酢を混ぜて10分下茹でする。

2

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肉下準備2
流水で灰汁や浮いた油をきれいに洗い流す。

3

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肉下準備last
キッチンペーパーで余分な水分をふき取り、フォークや竹串で穴を開ける。最後に塩を軽くふりかける。※

4

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●の調味料をポリ袋でよく混ぜてスペアリブを漬け込み、冷蔵庫で1時間〜漬ける。

5

写真

漬け汁をかるくきってフライパンで中火で焼く。焼き色が着いたら漬け汁と水100mlを加えて10分〜水分がとぶまで煮切る

6

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補足☆
GABANの「チリパウダー」です!
レッドペッパー等と間違えると激辛になってしまうのでご注意ください!

コツ・ポイント

※穴は2〜3mm間隔で少しやりすぎかも!と思うぐらい開けても大丈夫です!
柔らかく食べやすくなりますよ♪
パインジュースは果汁100%を使いましょう!お中元でもらった余り等利用するといいですね♪

このレシピの生い立ち

今回のコンセプトは
「美味しいけど食べない肉料理」
ということでスペアリブにしました!
お店やフェス会場、催し物で見つけても「手が汚れる、かぶりついてる姿を人に見られたくない」と頼みませんよね?自粛中の家で思いっきりかぶりつきましょう♪
レシピID : 6895282 公開日 : 21/08/13 更新日 : 21/08/18

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