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2021肉フェス開催！BBQ風スペアリブ

2021肉フェス開催！BBQ風スペアリブの画像

Description

夏の肉フェス2021！家でやりましょう！
普段は美味しそうでも注文しないスペアリブ！簡単甘辛で美味しいですよ♪

材料 （4〜6個分）

スペアリブ
300〜500g
●しょうゆ（濃口）
大さじ2
●ケチャップ
大さじ2
●はちみつ
大さじ2
●パインジュース
大さじ2
●赤ワイン
大さじ1
●きざみにんにく
1片分
●GABANチリパウダー
大さじ1/2
酢
50ml
塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    肉下準備1
    スペアリブを鍋にいれ水をひたひたに入れ酢を混ぜて10分下茹でする。

  2. 2

    写真

    肉下準備2
    流水で灰汁や浮いた油をきれいに洗い流す。

  3. 3

    写真

    肉下準備last
    キッチンペーパーで余分な水分をふき取り、フォークや竹串で穴を開ける。最後に塩を軽くふりかける。※

  4. 4

    写真

    ●の調味料をポリ袋でよく混ぜてスペアリブを漬け込み、冷蔵庫で1時間〜漬ける。

  5. 5

    写真

    漬け汁をかるくきってフライパンで中火で焼く。焼き色が着いたら漬け汁と水100mlを加えて10分〜水分がとぶまで煮切る。

  6. 6

    写真

    補足☆
    GABANの「チリパウダー」です！
    レッドペッパー等と間違えると激辛になってしまうのでご注意ください！

コツ・ポイント

※穴は2〜3mm間隔で少しやりすぎかも！と思うぐらい開けても大丈夫です！
柔らかく食べやすくなりますよ♪
パインジュースは果汁100%を使いましょう！お中元でもらった余り等利用するといいですね♪

このレシピの生い立ち

今回のコンセプトは
「美味しいけど食べない肉料理」
ということでスペアリブにしました！
お店やフェス会場、催し物で見つけても「手が汚れる、かぶりついてる姿を人に見られたくない」と頼みませんよね？自粛中の家で思いっきりかぶりつきましょう♪
レシピID : 6895282 公開日 : 21/08/13 更新日 : 21/08/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2022年4月30日
写真
ysakY
実家帰省の折に作りました。ジュース入れるの大事ですね。コクがだいぶ深まりました！
#家族喜ぶ #絶品スペアリブ #ビールに合う
2021年9月12日
写真
かべちゃん
パイナップルは缶詰を使用しました。フライパンプラスオーブンで焼いて香ばしく、最高でした！
#本格的な味 #本格的 #スペアリブ #絶品
2021年8月22日
初れぽ
写真
ysakY
家でフジロック観ながら食べました。冷えたビールとの相性がたまらなかったです。
#漬け込みダレ #フェス飯 #ビールに合う
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OTOWAのまっすー
2021肉フェス開催！BBQ風スペアリブ
by OTOWAのまっすー