夏の疲れに ゴーヤの酢の物
kaniko
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切ってから、1ミリ程度の薄切りにします
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2
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ボウルに入れて、塩をふり、やさしく混ぜます
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3
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5〜10分ほどおいてから、ザルにあけ、水で洗い流します
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4
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水気を絞ってボウルへ
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5
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砂糖とごまを加えて軽く混ぜてから、酢も加えます
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6
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全体をサックリ混ぜてお皿に盛り、仕上げに鰹節を載せます
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7
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完成!!
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コツ・ポイント
塩をふって置くときに、長ければしんなり、短ければシャキシャキに。お好みで調節してくださいませ。酢や砂糖もお好みで調節してください。我が家は少し甘めです。
このレシピの生い立ち
酢の物が好きな家族。メインが決まっていたけど副菜ができていなかったときに、キュウリの代わりにゴーヤを酢の物にしてみたら、家族みんな喜んで食べてくれました。それから夏の定番に。
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kaniko
