簡単美味しい!ピーマンと舞茸のきんぴら
作り方
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1
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ピーマン4個、人参1/2本、舞茸1パックを用意します。
◎の材料を全て混ぜて、合わせタレを作っておきます。
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2
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ピーマンと人参は千切りに、舞茸は手で細目に割いておきます。
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3
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フライパンに油をひきます(今回はサラダ油+ごま油です)。
中火でまずは人参から炒めていきます。
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4
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人参が少ししんなりしたらピーマン、ピーマンが少ししんなりしたら舞茸の順に炒めていきます。
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5
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全体がしんなりしてきたら最初に合わせておいた◎を入れ、全体になじませていきます。ある程度汁気が減るまで炒めていきます。
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6
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汁気が減ったらごまを入れ全体にからめます。汁気は少し残っていても大丈夫です。フライパンで予熱をとると汁気もなくなります。
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コツ・ポイント
材料は細目に切るほうが味も馴染んで、どんどん食べられます!無限メニューかも!?
このレシピの生い立ち
舞茸が大好きなので、お気に入りの舞茸メニューを考えました!