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<肉・ニンニクを焼く>肉を2枚にスライスして、キッチンペーパーで水気を取る
包丁の裏で叩いて、筋がある場合は切ってから、小麦粉をまぶす(余分な分は落とす)
オリーブ・オイルを敷いたフライパンで、にスライスしたニンニクを入れる
ニンニクの香りが出たらキッチンペーパーで落とし蓋をして、皮の面を下にして弱火〜中火で焼く(肉はまず2枚ずつ焼く)
焼き目が空いたらひっくり返す赤みがなくなったらフライパンから取り出し、残り2枚も焼く。
<タレ>フライパンを濡れた布巾に押し付けて、熱さを均一にする。○調味料を全て入れて煮立たせる
肉を入れてタレがどろっとするまで煮る。タレが染みたら裏面も煮る
肉を切って完成♡