海南鶏飯風ハーブチキンライスプレート
Description
色々入れてチキンと一緒に炊飯器で炊き込めば、
あっという間に出来上がり！
あっという間に出来上がり！
KitchenGP
作り方
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1
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先ずは鶏胸肉を2枚開きにして塩と黒胡椒をする。
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2
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米と水量85%で少なめを準備。
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3
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細かく刻んだエノキ、生姜、ニンニク、ニラ、バジル、ローズマリー、鶏ガラダシ顆粒、塩、黒胡椒、ニョクマムを混ぜる。
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4
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開いた鶏胸肉を乗せて醤油を垂らし炊飯器で炊く。
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5
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半熟茹で卵を作る。
水から10分くらいかな。
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6
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オクラを茹でて塩と胡麻油で和えて冷ます。茹で時間は2分弱
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7
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とうもろこしを縦1/4に割り切り食べやすい大きさにしたら芯の角を削ぎ落とし、片栗粉を塗し唐揚げにする。
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8
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サラダ油に微塵切りにした長ネギとニンニクの芽、砕いたミックスナッツ、粗挽き唐辛子、塩、黒胡椒、花椒、を加え煮る。
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9
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ニョクマムを加え火を止めて冷ます。
ニョクマムの代わりにナンプラーでもほぼ同じ！
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10
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鶏飯が炊き上がったら胸肉を取り出しカットして盛り付けて出来上がり！
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コツ・ポイント
ニラとバジルとローズマリーがポイント！
エノキで味増しかさ増し繊維増し！
とうもろこしの芯を削ぐとクルンと丸まって食べやすくなるのでオススメ！
鶏皮は一緒に炊いて後で外す。
エノキで味増しかさ増し繊維増し！
とうもろこしの芯を削ぐとクルンと丸まって食べやすくなるのでオススメ！
鶏皮は一緒に炊いて後で外す。
このレシピの生い立ち
1番人気は自家製食べるラー油だった！
火を使わずに炊飯器でと思ったけど、添え物に揚げ物茹で物で、結局ガスレンジ3口フル稼働！
灼熱のキッチンでいい汗かいたぜ！
火を使わずに炊飯器でと思ったけど、添え物に揚げ物茹で物で、結局ガスレンジ3口フル稼働！
灼熱のキッチンでいい汗かいたぜ！
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