イカとアスパラガスの香味パン粉かけ

材料

冷凍イカは水につけて解凍し格子状に切り込みを入れ一口大に切る。
(生のイカを使う場合はさばいて皮を剥ぎ胴のみを使う)

グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を手で折り、斜め切りにする。
にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油、にんにく、パン粉を加えてきつね色になるまで炒め、

キッチンペーパーに取り出し、粗熱をとる。

6にパセリとタイム加えて混ぜ合わせる。

白ワインをふり、塩、コショウで味を調える。

お皿に盛り、7のパン粉をふりかけ、出来上がり！