なすのボロネーゼ

<下準備>なすは一口大に切って水にさらす。
★の調味料は合わせておく。
にんにくはみじん切り。
鷹の爪は四等分に輪切り。

パスタを塩(分量外)を入れた湯で、表示よりも1分短く茹でる。茹でている間に次の手順へ

オリーブオイルをひいたフライパンでにんにくと鷹の爪を炒める。

★の調味料を入れて炒める。

表示の1分前まで茹でたパスタと、食べやすい大きさにカットしたモツァレラチーズをフライパンに入れて、軽く炒める。

もりつけて完成。