抹茶・台湾カステラ（炊飯器）
Luana☆
作り方
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大ボウルに卵白4個分。メレンゲ作り。まずは、ふんわりするくらいに泡立てる。グラニュー糖を半分入れる。
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泡がペコリとお辞儀するまで泡立てる。
残りのグラニュー糖を入れる。
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泡がツンと角が立つまで泡立てる。ハンドミキサーの低速でキメが整うまで1～2分静かに泡立てる。ツヤツヤに！
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中くらいのボウルに卵黄とはちみつを入れて泡立てる。
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サラダ油、牛乳の順に入れてその都度、混ぜ合わせる。
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薄力粉と抹茶をふるい入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。この段階でダマが気になったら、一度濾す。
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メレンゲがしっかり混ざり、ツヤが出てくる。
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サラダ油を薄く塗っておいた炊飯器の内釜に生地を流し入れる。底をトントンと軽く叩いて空気抜きをして炊飯器へＧＯ！
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炊飯器に「ケーキメニュー」がない場合は 必ず取説を確認してください！
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我が家の炊飯器はタイガーですが、ケーキメニューで40分で焼き上がりました！
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生地は、ふるんふるんなので大切に扱ってください！
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ある程度、粗熱がとれて まだ温かいうちにぜひ召し上がってみてください！ふるんふるんなんです♡
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バナナ・シフォンケーキ（炊飯器）ID:6057264 →炊飯器で作るシフォンケーキ。こちらも ふわんふわん♡に出来ます！
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コツ・ポイント
牛乳を人肌に、サラダ油は70～80℃に温めること。
しっかりめにメレンゲを立てること。
※プレーン生地にしたい場合は 抹茶10g分を薄力粉にかえて 薄力粉を90gにして作ってください！
しっかりめにメレンゲを立てること。
※プレーン生地にしたい場合は 抹茶10g分を薄力粉にかえて 薄力粉を90gにして作ってください！
このレシピの生い立ち
台湾カステラは、スクエア型やパウンド型で作りますが もしかしたら炊飯器で作れちゃうのかも？！とチャレンジしたら１回目で理想の台湾カステラに♪抹茶を消費したいのもあって、抹茶生地にしました。
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Luana☆
