ミントミント！ミントパウンドケーキ
Description
ミント好きなので、ミント感が強いお菓子が食べたくて作りました。
檸檬と月
材料
1個
砂糖
30g
サラダ油かオリーブオイル
大さじ2
牛乳か豆乳
50cc
ミント酒(なければ牛乳か豆乳)
50cc
ミントの葉
20g
150g
お好みで:焼きあがり後に塗るミント酒
大さじ2
作り方
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1
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オーブンレンジを170度で予熱設定。
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2
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ミントの葉20gは生の物なら微塵切りにする。
乾燥ミントなら下準備不要で楽ちん！
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3
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材料の卵〜ミント酒までをボールに入れて、よく混ぜる。
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4
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3にホットケーキミックスを入れて、切るように混ぜる。
ある程度混ぜたら、刻んでおいたミントの葉を入れてザックリ混ぜる。
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6
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焼き終わったら、オーブンレンジから取り出し竹串をさして焼き具合を確認。生地がつかなければOK。足りなければ更に5分焼く。
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7
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6で焼きが足りないようなら、追加で5分焼く。
焼けたら熱いうちにラップで巻いて上から布巾をかけてしっとりさせる。
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8
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あら熱が取れたら完成^ ^
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9
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※お好みで:焼きあがり後にミント酒をパウンドケーキに塗る場合は、7でラップする前にハケで塗っておく。
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コツ・ポイント
ミント酒を塗る量を大さじ3にすると、更にミント感が強くなってオススメ☆
このレシピの生い立ち
檸檬と月
