サラミな根菜☆ホットサラダ
作り方
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ゴボウもたわしで洗ったら、5cmほどの長さに切り、先の細いところはそのままで、太い方は4つ割くらい、中間は2つ割します。
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4
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フライパンに油を熱し、ゴボウを入れじっくり焼き揚げます。ゴボウにある程度火が通ったら、レンコンを入れさらに焼き揚げます。
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5
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ここでフライパンを傾けて油がたまるようであれば余分な油を取り、さらにサラミを入れて軽く炒め、塩・こしょうをします。
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6
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ボウルに水菜を入れておき、その中に5.を入れて混ぜ合わせたら出来上がりです☆
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コツ・ポイント
私はクレイジーソルトを使用してます♪粒マスタードとお酢を合わせて混ぜ合わせてもGOOD☆ にんにくを炒めて加えても!
レンコンとゴボウはたわしでごしごし土と表面の薄皮を洗えばOK!あとはレンコンで黒くなっているところを包丁で削れば大丈夫♪
レンコンとゴボウはたわしでごしごし土と表面の薄皮を洗えばOK!あとはレンコンで黒くなっているところを包丁で削れば大丈夫♪
このレシピの生い立ち
TVでサラミを使った炒め物をしていたのとファミレスでホットサラダを食べた時にひらめきました☆
ゴボウは以前からたわし洗いのみでしたが、山瀬まみさんがレンコンも同様にしているのを知って目からウロコ!以来、レンコンも皮付きです♪
ゴボウは以前からたわし洗いのみでしたが、山瀬まみさんがレンコンも同様にしているのを知って目からウロコ!以来、レンコンも皮付きです♪
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