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人参は皮を剥き、乱切りにし、ブロッコリーは小房にわける。アスパラガスも食べやすい大きさに切る。
耐熱皿にブロッコリーとアスパラガス、水大さじ2を加えラップをし、600W2〜3分加熱する。
人参も耐熱皿に加え、ラップをし600W2分加熱する。
ニンニク、生姜は微塵切りにする。
星は、混ぜ合わせておく。
剥き海老は、背ワタを取り、塩、片栗粉、水でもみ洗いしたら水で流し洗う。水気を切ったら塩胡椒と片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油、ニンニク、生姜を加え香りが出たら海老を加え、軽く色づくまでさっと炒める。
人参、ブロッコリー、アスパラガスを加え炒めたら☆を加え炒め、仕上げにブラックペーパーを加える。
お皿に盛り付けたら完成!