栄養満点 チリコンカン
ありがたや☆
作り方
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1
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玉ねぎ、人参を大豆と同じ位の大きさにカット
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2
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にんにくは粗みじん切り
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3
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鍋に油をひき、にんにくを入れ火をつける（弱火）
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4
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ニンニクの香りがしてきたら、中火にしてひき肉を入れ炒め、肉の色が変わったら玉ねぎと人参を入れさらに炒める
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5
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玉ねぎが透き通ってきたら、チリパウダー、カレー粉を入れよく炒める
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6
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水とワイン、コンソメとマカロニを入れて人参が柔らかくなり水分がなくなるまで煮る
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7
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大豆とトマト缶と塩を入れ更に５分煮る
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8
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ケチャップ、ソース、醤油を入れて更に10分煮る
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9
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途中で水分がなくなりそうになったら焦げない程度に水を足す
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10
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仕上げに塩こしょう(分量外)で味を整え、器に盛ったらパセリをかけて完成です
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コツ・ポイント
チリパウダーはチリペッパーとは違います。
チリペッパーは辛いのでご注意を。
チリペッパーの代わり、または追加でクミン・オレガノでも風味が出ておすすめです。
チリペッパーは辛いのでご注意を。
チリペッパーの代わり、または追加でクミン・オレガノでも風味が出ておすすめです。
このレシピの生い立ち
給食で出ておいしかったと子供からのリクエストで試行錯誤し我が家の定番に。
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