大葉たっぷりソーセージとパプリカのパスタ
ayacco✺
作り方
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2
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スパゲッティは表記通りのたっぷりのお湯と塩で、1分少なめに茹でる。
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3
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2の間に、フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪を炒める。
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4
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香りが立ってきたら、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらパプリカを炒める。
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5
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3に白ワインとレモン汁を入れアルコール分を飛ばす。
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6
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4に茹で上がった麺と茹で汁おたま1杯分をフライパンに入れ、馴染ませる。
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7
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お味が足りなければ、塩をする。
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8
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火を止め器に盛り付けて、黒こしょう、大葉をのせてから食べる寸前に醤油をひとたらしする。
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コツ・ポイント
大葉と最後の醤油が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
友人宅で冷蔵庫に余ってるお野菜と家庭菜園の大葉を贅沢に使用して和風に仕上げました。
ayacco✺
