なすの中華風南蛮

なすは薄切りにした後、塩を揉みこむ。

【ポイント】
なすはそのままだとめちゃくちゃ油を吸ってしまうので、塩を揉みこんで水分を抜くことで油を吸いにくくなります。

ごま油をしいたフライパンでナスを弱火〜中火で焼いていきます。

【漬けだれ】を混ぜ合わせたものになすを漬ける。

器にもって完成✨
（熱々も美味しいけれど、少し時間が経ってからも美味しい♪）