冷凍小松菜と生姜のおかずふりかけの画像

Description

そのままでももちろん美味しい新米ですが、その新米がさらに美味しくなるレシピです。
【ジェイエイフーズみやざき】

材料 (作りやすい分量)

宮崎育ちのこまつな
100g
50g
めんつゆ(ストレート)
100ml
砂糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    新生姜は流水で洗い、スプーン等を使って皮をこそげるようにして剥き、細切りにする。

  2. 2

    ボウルに1と冷凍のままのこまつなを入れ、めんつゆをかける。

  3. 3

    ボウルごと冷蔵庫に入れ、半日程おく。

  4. 4

    3の新生姜とこまつなの水気を切り、みじん切りにする。(めんつゆは使用するので捨てない。

  5. 5

    フライパンに4と砂糖を入れ、中火にかけて炒め合わせる。

  6. 6

    水分がなくなったら、4のめんつゆを3分の1入れ、水分がなくなるまで混ぜながら煮詰める。この工程を3回繰り返す。

  7. 7

    火を切り、仕上げにかつおぶしを入れ、サッと混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

作り置きも出来ますので、手軽に野菜も摂れるおかずみたいなふりかけ。
生姜を加えてあるので、冷房で冷えた体も温めてくれますよ。

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@jafoods_miyazaki

このレシピの生い立ち

調味料がめんつゆと砂糖とシンプルなので、気軽に作れます。
新米ご飯は香りが高く、風味もいいのでそのままでも美味しいのですが、更にお箸が止まらなくなると思います♪

レシピ考案:野菜ソムリエ 山口みはる
レシピID : 6910932 公開日 : 21/08/20 更新日 : 21/10/15

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