コストコのムール貝たっぷりアクアパッツア
Description
コストコで入手できるスープ付きのムール貝をたっぷり使ったアクアパッツアです．魚介からでたスープをバケットに浸してどうぞ！
クッキングシニアZ3
材料
450g（スープ付）
5－6匹
鯛の切り身
2切れ
15個くらい
6-8個
ニンニク
2かけ
☆白ワイン
100ml
☆イタリアンハーブＭＩＸ
大さじ１
☆塩コショウ
小さじ1/3
パセリ(みじん切り)
大さじ３
作り方
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1
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コストコで入手できるムール貝です．スープと一緒に冷凍されていて，味付け不要の一品です．2袋入りの1袋を使いました．
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2
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他に用意した材料です．お魚はキンメダイやタラでも代用可能です．赤エビは爪楊枝で背ワタを抜いておきましょう．
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3
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ニンニクは薄くスライスしておきます．
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4
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冷凍したままのムール貝を袋からスープごと鍋に取り出し，蓋をして中火で6分火を通します．
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5
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大きめの鍋にムール貝に火を通した鍋のスープを全部移し，そこに☆とニンニクスライスを加えます．
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6
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赤エビ，鯛，4分割したマッシュルーム，ミニトマト（丸ごと）を入れ，蓋をして弱めの中火で10分ほど煮込みます．
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7
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鯛とエビに火が通ったら，火を通しておいたムール貝をたっぷり入れ，蓋をして，さらに弱火で5－10分ほど煮込みます．
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8
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最後に細かく切っておいたパセリを全体に散らせれば完成です！
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コツ・ポイント
ムール貝についてくるスープだけでもおいしいのですが，そこに白ワインを加え，魚介の旨味を追加することで，ワンランク上の味になります！白ワインは辛口のイタリアワインがお勧めです．
このレシピの生い立ち
コストコに行くたびに買っているムール貝をもっとおいしく食べたくてアクアパッツアにしてみました．料理で残った白ワインを良く冷やして一緒にどうぞ．バケットでスープもの残さずお召し上がりください．
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クッキングシニアZ3
