甘さ控えめしっとりブラウニー
かずのこ杏子
作り方
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2
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・くるみは900Wのトースターで2分焼いて、粗く刻んでおく
・オーブンを180℃に余熱しておく
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3
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チョコレートとバターを合わせて湯煎し、溶かして滑らかにする。
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4
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(3)のボウルにグラニュー糖を3回に分けて加える。その都度、泡立て器で砂糖のザラつきがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
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5
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溶きほぐした卵を少量ずつ加え、混ぜ合わせる。
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6
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くるみを加え、混ぜ合わせる。
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7
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粉類をふるい入れ、ヘラで底の生地をすくい上げるようにさっくりと混ぜ合わせる。
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8
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型に生地を流し込み、空気抜きをして180℃のオーブンで25分焼く。
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9
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粗熱が取れたら型から外し、冷ます。
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10
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美味しい！をテーマにブログ更新中♪
【かずのこ杏子のまんぷくブログ】https://kazunoko-anko.com/
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コツ・ポイント
卵を加える際に分離しにくいので、お菓子作り初心者さんでも失敗しにくいレシピです。ダマができる場合、粉を一気に加えず、ボウルの上面を覆うくらいの量をふるい入れたらヘラでさっと混ぜる、を繰り返すのもオススメです。混ぜすぎにも気を付けて。
このレシピの生い立ち
10年以上作り続けているレシピです。最初は家庭科の先生に教えてもらったレシピだったと思うのですが、そのうち配合や混ぜ方を自分の作りやすいようにアレンジしていきました。
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かずのこ杏子
