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くるみは軽く洗って水気を切り、鍋で 7分ローストしてから粗く刻む。
干しタラは水で洗って、水気をふき、食べやすくほぐす。
ズッキーニとにんじんは粗みじん切りにする。
鍋にごま油を熱しくるみとタラを炒め、玄米も加えて炒め合わせる。
玄米が透き通ってきたら水を加え、中火で 10分弱火に落として 25分加熱する。途中、3 を加え混ぜる。
玄米が煮えたら塩で味を調える。