レンジで簡単♪ピーマンの肉詰め
Description
肉にしょうがを加えて、タレも和風の仕上がりです。
MMa☆
材料
（3~4人分）
6~8個
300g
1/4個
10cm程度
しょうが(チューブ)
小さじ1
パン粉
１カップ
１個
塩
小さじ3/4
コショウ
少々
ごま油
小さじ1/2
ナツメグ
少々
大さじ山もり1
少々
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[タレ]
酒
大さじ2
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
ポン酢
大さじ2
大さじ2
ほんだし
小さじ1/4
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りして耐熱性の容器に入れる
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2
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小さじ1の水をくわえてラップで蓋をしてレンジ600w2分30秒加熱する
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3
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玉ねぎの加熱が終わったらラップを外して粗熱を取る
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4
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溶き卵と合わせてパン粉をしとらせておく
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6
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ビニール袋に挽き肉を入れる
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7
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挽き肉に塩、コショウ、ナツメグ、しょうが、ごま油を加えて袋の上からもんで全体をよく混ぜ合わせる
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9
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袋ごと時々下に叩きつけながら空気を抜いて全体に粘り気が出てくるまで混ぜ合わせた
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10
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ピーマンはそれぞれ縦半分に割ってからタネを取り除く
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11
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タネを取り除いたピーマンをビニール袋に入れて片栗粉を加える
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12
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「11」の袋の口をしっかり持つて全体を思い切りシャカシャカ振って片栗粉をピーマンに馴染ませる
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13
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余分な粉を袋の中で振り落としながらピーマンをレンジのプレートに並べる
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14
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「9」の袋の端をほんの少しだけ切る
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15
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ピーマンの中にタネを袋から絞り出しながら詰めていく
→スプーンの背等を使って多めに詰める
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16
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レンジのグリル機能を使って15~20分程度様子を見ながら肉に焼き目が付くくらいに焼き上げる
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17
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器に盛り付けて上からタレを回しかけて頂く
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18
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好みでかつお節を振りかけて頂いても美味しい
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コツ・ポイント
肉は火が通ると縮むのでピーマンの中にはタネを多めに押し付けながら詰めるのがコツです。
このレシピの生い立ち
母に教わった事や小林カツ代さんのレシピ、ネットに掲載されているレシピ等を参考にアレンジさせて頂きました。
なるべく洗い物は出したくないのでビニール袋の中でタネを作って絞りだすので後片付けが楽になります。
なるべく洗い物は出したくないのでビニール袋の中でタネを作って絞りだすので後片付けが楽になります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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)
MMa☆
