【保育所給食】切干大根のカレースープ

切干大根は水に浸して戻し、２㎝の長さに切る。小松菜も同じ長さに切る。にんじんは千切り、たまねぎ、しいたけは薄切りにする。

鍋に油を入れにんじん、たまねぎ、しいたけ、もやし、鶏挽肉を炒める。

水、コンソメを加えて煮る。野菜が柔らかくなったら、切干大根と小松菜を入れ、一煮立ちしたらカレールウを加える。