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ほうれん草は4cm幅のざく切り、ベーコンは短冊切り、ホタテは1/6カットする。
鍋にオリーブオイル、ガーリック、タカの爪を入れ火にかけ、香りが立てばホタテを加えて炒める。
ホタテの色が変わればシーフードミックスを加えて炒め、酒も加える。
ほうれん草、ベーコン、しめじを加え、しんなりしたら水、コンソメ、鶏がらスープの素を加えて温める。
塩こしょうで味を整える。
器に盛った後、仕上げにオリーブオイルとブラックペッパーを振りかける。