干しえのき茸とにんにくの炊き込みご飯
guzavie
作り方
-
-
1
-
【半干しえのき茸】
えのき茸は根元を切り、ざるに並べて1日干したものを使いました。
鋏で2㎝に切ります。
-
-
-
2
-
【昆布だし】
1ℓの水に10gの昆布を入れて1晩冷蔵庫に入れておきます。
-
-
-
3
-
米は洗って水に30分位漬けて置き、色が白くなったらざるに上げて水をしっかり切ります。
にんにくは薄皮を剥いて潰します。
-
-
-
4
-
◎印の調味料に昆布だしを足して丁度2合にします。
※柔らかめがすきなら少しだしを多めに。
-
-
-
5
-
炊飯器の場合は米、半干しえのき、にんにくと４を入れて普通に炊きます。
-
-
-
7
-
10分蒸らして天地返しをすると、いい色のおこげが出来ています。
-
-
-
8
-
干しえのき茸のビーフストロガノフ。
レシピID : 6914955
-
-
-
9
-
干しえのき茸のカレー。
レシピID : 6906055
-
-
-
10
-
鶏もも肉と干しえのき茸のサワークリーム煮。
レシピID : 6256591
-
-
-
11
-
干しえのき茸の焼売。
レシピID : 6920382
-
-
-
12
-
干しえのき茸と三つ葉のオムレツ。
レシピID : 6925645
-
コツ・ポイント
半干しのえのき茸はカビが生えやすいので、冷凍庫に保存しています。
このレシピの生い立ち
ブヨブヨのえのきが嫌いで、えのきを干し始めました。以前にブームがあったみたいで、10年位遅かったみたいです。今一人ブーム。
干しえのきはお腹がいっぱいになります。
干しえのきはお腹がいっぱいになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
guzavie
