鯖と野菜の包み焼き

Name: 鯖と野菜の包み焼き
Yield: １人分
Ingredients: 生鯖 70ｇ; 塩麹 小さじ1/2（3ｇ）; 茄子 30ｇ; インゲン 10ｇ; パプリカ(赤) 10ｇ; ＊オリーブ油 小さじ1（4ｇ）; ＊カレー粉 0.5ｇ; ＊醤油 小さじ1/2（3ｇ）; パン粉 小さじ1（1ｇ）; レモン 1/8切れ

Description

鯖の上にカラフルな野菜をのせてオーブンシートに包んで焼くだけの簡単料理。カレー粉を使うことで塩分も控えめです。

宇都宮市保健センター

材料（１人分）

生鯖

70ｇ

塩麹

小さじ1/2（3ｇ）

茄子

30ｇ

インゲン

10ｇ

パプリカ(赤)

10ｇ

＊オリーブ油

小さじ1（4ｇ）

＊カレー粉

0.5ｇ

＊醤油

小さじ1/2（3ｇ）

パン粉

小さじ1（1ｇ）

レモン

1/8切れ

作り方

1

オーブンを180℃に予熱する。
2

生鯖に塩麹で下味をつける。
3

茄子は輪切り、パプリカは縦に薄切り、いんげんは斜め細切りにし、レモンは輪切りにする。
4

＊の調味料を全て混ぜる。
5

オーブンシートに2と野菜を入れ、Aをかける。最後にパン粉をかけ、オーブンシートで包む。
6

予熱したオーブンで、１８０℃で約20分焼く。
7

器に盛り付け、レモンを添える。

コツ・ポイント

【１食分の栄養価】
エネルギー　　175kcal
タンパク質　　17.4ｇ
脂質　　　　　7.9ｇ
炭水化物　　　8.0ｇ
（食物繊維）　　2.3ｇ
塩分　　　　　0.9ｇ

このレシピの生い立ち

保健センターで開催した「カラダよろこぶおうちごはん」教室で作成したレシピです。

レシピID : 6919580 公開日 : 21/09/13 更新日 : 21/09/13

このレシピの作者

宇都宮市保健センター

宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。
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