塩味のそぼろ肉で麻婆豆腐

塩味のそぼろ肉を作る。
（ レシピID：6890508 参照）
作り置きがあれば省略。
新たに作る場合は長ねぎオススメ。

ニラは水洗いして小口切りにする。

たけのこはザルにあげて水気を切ってから、粗みじんにする。

豆腐は2cm角に切っておく。

フライパンにごま油と豆板醤入れて、弱火にかける。

豆板醤の香りがしてきたら中火にして、たけのこ・なめこ・しょうが・鶏がら顆粒と水を入れる。

そぼろ肉・ニラ・豆腐を加えて、煮立ってきたら花椒か山椒を入れて軽く混ぜたら出来上がり。
26cm深型フライパンいっぱい！

味が足りない場合は、分量外の塩・こしょうで調節してください。

トップ写真と工程写真は、豚ひき肉と長ネギのそぼろ肉を使用してます。