身体を温め浮腫をとる鰹のカレーマリネ

玉ねぎ、パプリカは薄切りにし、玉ねぎは水にさらします。
ニンニクは1片を半分にしておきます。

保存容器に水気を切った玉ねぎとパプリカを敷いておきます

フライパンにオリーブオイル、ニンニク半分を入れ弱火にかけ香りを移します。
香りが移ったら中火にし、鰹を入れ軽く焼きます。

4のフライパンを軽く拭き、オリーブオイル、残り半分のニンニク、あればアンジェリカシードを入れ弱火にかけます

香りが立ってきたらワインを入れアルコールを飛ばし、カレー粉、醤油麹を加えて火を止めます。

6を鰹の入ったタッパーにかけ、1時間ほど馴染ませたら完成です