寒い日には、あったかい酒粕鍋

うどん用だし汁（水800cc+だしの素1袋、みりん、酒各大さじ1、塩大さじ1/2、砂糖大さじ11/2）を温める。

ざるに酒粕をちぎって入れ、溶かす。

大根は皮をむき、ピーラーで短冊状に切る。氷水につけてパリッとさせておく。

薄揚げも食べやすい大きさにカット、糸こんにゃくは軽く熱湯に通して1/4にカット。

豚肉、鮭も一口大に切っておく。（生鮭の場合は塩を多めにまぶし30分置いたものを使う）

鍋に材料を入れ、沸騰すれば出来上がり。だし汁ごと食べます。