ブタナス
Description
肉じゃがの要領で、豚の塊肉とじゃがいもの代わりに茄子を煮ます。さっとおいしくできる一品です。
ダニーキッチン
材料
（２人分）
約３０ｇ
大１本
１/４
１個
だしパック
１つ
お好みでタマネギ
１／４
５センチくらい
醤油とめんつゆ
醤油大３めんつゆ１くらい
酢（黒酢）
小１/２
さとう
大３
酒（ラム酒）
キャップ１（小１）
みりん
大１
油
少々（肉を炒める）
約４００ｍｌ
作り方
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1
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塊肉を食べやすい大きさに切る。（縦１．５㎝～２㎝
横1㎝くらい）
行平鍋に油を入れて軽く炒めて火を止める
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2
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人参短冊切りし、キノコ類と水一緒に１の鍋に入れる。
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3
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２の鍋に、だしパックと、細くこぶを切ったのを入れて、酒砂糖、醤油 酢をいれて火にかける
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4
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沸騰し、材料が柔らかくなり、酢や酒が煮ききったところに、ナスを入れ、ナスがしんなりしたら、火を止める
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コツ・ポイント
特梅肉で当たりはずれがありますが、肉を炒めた後煮るときに、酢やラム酒で煮込むと柔らかくコクが出ました。
このレシピの生い立ち
ｇ７０円台の特売肉の塊となすがあったので、冷蔵庫に残っている野菜たちと一緒に肉じゃがのジャガイモの代わりに、ナスをいれてつくりました。
ちなみに、北海道は肉じゃがはほとんど豚肉で作ります。
ちなみに、北海道は肉じゃがはほとんど豚肉で作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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