塩麹鶏のフライパン蒸し焼き

塩麹鶏は前日に冷蔵庫に下ろし解凍する。
冷蔵庫で保存している場合は不要。

塩麹鶏を乗せふたをし、強火で熱し、蒸気が上がったら中火にし、3〜4分蒸す。裏返してみて肉の色が変わったら器に盛る。

キャベツはざく切り、たまねぎは薄切りに。
フライパンにキャベツとたまねぎ、水1／3カップを入れ塩をふり油を回しかける。