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海老とアボカドのパスタ☆

海老とアボカドのパスタ☆の画像

Description

濃厚なアボカドに爽やかなレモンで絶妙な味わいのパスタ！

材料 （2人前）

パスタ（1.9mm）
140g
赤海老
4尾
アボカド
1個
ニンニク
1片
レモン汁
1/2個分
タイム
2枝
オリーブオイル（マリネ用）
大さじ1（12g）
赤唐辛子パウダー
ひとつまみ
塩
2g
ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
大さじ2（24g）
白ワイン
大さじ2（30g）
茹で汁
120g
■ 茹で汁（塩分濃度1.5％）

作り方

  1. 1

    写真

    海老を掃除したらタイムを載せ、オリーブオイル（マリネ用）をかけたら落としラップをして15分程マリネする

  2. 2

    写真

    アボカドは掃除をしてレモン汁、塩、ブラックペッパーを加える

  3. 3

    写真

    フォークでしっかり潰しておく

  4. 4

    写真

    マリネした海老は1cm角程にカットしておく

  5. 5

    写真

    フライパンにアッシェにしたニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかける

  6. 6

    写真

    香りが立ってきたら赤唐辛子パウダーと海老を加えて炒めていく

  7. 7

    写真

    海老に火が通ってきたら白ワインを加えて弱中火で煮詰めていく

  8. 8

    写真

    軽く煮詰まったら茹で汁を加える

  9. 9

    写真

    沸いてきたら茹でたパスタを加えて1分程煮ていく

  10. 10

    写真

    さらにアボカドペーストを加えてサッと和えたらお皿に盛り付け、削ったレモンの皮をかけたら完成！

コツ・ポイント

海老はお好みの海老で大丈夫です！

このレシピの生い立ち

クリーミーだけどレモンで爽やかな味わいに仕上げました！
レシピID : 6923129 公開日 : 21/08/30 更新日 : 21/08/30

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海老とアボカドのパスタ☆
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