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ナスを好きな大きさに切る。
しばらく水につけてアク抜きする。
つけておいたナスをザルにあけて水気を切っておく。
まだ水分が残ってる時はキッチンペーパーでふく。
フライパンに油を入れて温まったらナスを投入して炒める。中火〜強火くらい
火を弱くしてパスタ用ミートソースを入れて全体が馴染むまで炒める。(強火のままだとソースがはねる)
最後に味が薄く感じたら塩を少し入れて整える。
写真は切ってレンチンしたじゃがいも入りです。ボリュームアップしますよ。
定番のスパゲッティにしても良し。粉チーズが良く合いまーす!
耐熱皿に入れチーズ乗っけてトースターで温めてグラタンにも。
食パンの上に乗っけても美味しい。